营养在预防中起着关键作用。
饮食与癌症的证据基础
富含全食物、膳食纤维和多样化植物性食物的饮食，始终与更低的癌症风险相关；而富含超加工食品、红肉、添加糖和酒精的饮食则会增加癌症风险。
膳食纤维与肠道菌群
膳食纤维被肠道细菌发酵，生成丁酸等短链脂肪酸。丁酸对结肠细胞具有强效的抗癌作用。纤维摄入量较高者，结直肠癌风险始终低15%–25%。
十字花科蔬菜：超越标题之外
西兰花、抱子甘蓝、花椰菜和羽衣甘蓝含有硫代葡萄糖苷，可转化为萝卜硫素和吲哚-3-甲醇。这些化合物能激活NRF2通路，从而中和致癌物。
超加工食品与全身性癌症风险
超加工食品摄入量每增加10%，与总体癌症风险升高2%、卵巢癌风险升高19%相关。
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