A nutrição é fundamental.
A evidência sobre dieta e cancro
As dietas ricas em alimentos não processados, fibra e diversidade vegetal reduzem consistentemente o risco de cancro, enquanto as dietas ricas em alimentos ultraprocessados, carne vermelha, açúcares adicionados e álcool o aumentam.
A fibra e o microbioma intestinal
A fibra alimentar é fermentada pelas bactérias intestinais em ácidos gordos de cadeia curta, como o butirato. O butirato tem potentes propriedades anticancerígenas nas células do cólon. Uma maior ingestão de fibra está consistentemente associada a um risco 15-25% menor de cancro coloretal.
Vegetais crucíferos: para além do título
Os brócolos, a couve-de-bruxelas, a couve-flor e a couve kale contêm glucosinolatos que são convertidos em sulforafano e indol-3-carbinol. Estes compostos ativam a via NRF2, que neutraliza carcinogéneos.
Alimentos ultraprocessados e risco sistémico de cancro
Um aumento de 10% no consumo de alimentos ultraprocessados foi associado a um aumento de 2% no risco global de cancro e a um aumento de 19% no risco de cancro do ovário.
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